Biérologie

IMPERIAL STOUT Bière française brassée à partir de 6 malts différents et houblonnée avec la variété Styrian Golding Caractéristiques : Bière forte de couleur noire ébène aux arômes torréfiés. La fin de bouche est amère et révèle une touche finale de réglisse. La brasserie Saint Germain : La brasserie Saint Germain a été créée en 2003 par Vincent, Stéphane et Hervé, tous trois passionnés de bières et souhaitant réaliser leurs propres recettes. Elle est installée à Aix Noulette, petit village de l'Artois au riche passé brassicole. Un approvisionnement prioritairement local. La philosophie de…suite... →

Soirée spécial Cornet, en présence des représentants de la marque. Dégustation, goodies, et nombreux cadeaux !!! En savoir plus sur cette fameuse bière qui est l'une de nos 8 bières pression !!! CORNET est une bière Belge blonde forte, présentant une note boisée très subtile, tenace et raffinée, avec une touche de vanille et un goût « velouté » en bouche, à l'instar d'un vin vieilli en fût de chêne. La bière a un goût très franc avec des touches de chêne en superbe équilibre avec le fruité de la levure et les…suite... →

La bière blanche à l'honneur au Troll Café cet été : STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm - Brasserie GoudenBoom. A déguster bien fraîche dans notre salle climatisée. La bière d’abbaye STEEN BRU GGE Wit-Blanche est une bière de froment brassée avec 40 % de froment cru et 60 % de malt. Elle offre une saveur rafraîchissante et un arôme de fermentation fruité, légèrement fumé, combinés au « gruut », subtil mélange d’herbes et d’épices de Bruges, l’accent étant placé sur la coriandre et le curaçao Le « gruut » de Bruges Le secret de…suite... →

Deux nouvelles bières bouteille en dégustation au Troll Café. La Marise 5,2°. Arôme végétal de houblon frais Amertume prononcée -Grande longueur en bouche, haute fermentation. Amertume 30 ibu. http://lamarise.com/ Bellerose 6,5°. Aux trois houblons La Brasserie des Sources s'appelait auparavant "Brasserie des Amis", qui avait été créée dans les années 90 par Claude Berry, Jean Pierre Coffe, Gérard Depardieu et Renaud suite au tournage du film "Germinal".suite... →

Le Café Troll une sacrée cuvée Un petit article sympa sur le Troll Café : par Gilbert Delos : En bientôt dix ans ce café du 12e arrondissement de Paris est devenu « la » bonne adresse pour les amateurs de bière du quartier, non seulement pour le choix qui leur est offert ou les conseils avisés des barmen, mais aussi pour l’ambiance décontractée qui y règne. Et Dominique, la nouvelle patronne, compte bien l’amplifier encore. Lire cet article complet au format PDFsuite... →