La première bière trappiste française ?

La première bière trappiste française ?

Mont des Cats Le Troll Café présente la première bière trappiste française, elle vient du nord, plus précisément du Mont des Cats. 33 cl - 7,6% Vol. Ambrée d’or et de fine mousse persistante. Belle rondeur en bouche et noblesse certaine entre des notes fruitées et florales et un subtil arôme de caramel. Amertume prononcée mais équilibrée. Brassée par les Trappistes de l'Abbaye de Chimay (Belgique), mise en bouteille par les Trappistes de l'Abbaye du Mont des Cats (France) C’est l’étoile montante des bières trappistes. Source : http://www.abbaye-montdescats.fr  suite... →
Une nouvelle bière française au Troll Café

Une nouvelle bière française au Troll Café

IMPERIAL STOUT Bière française brassée à partir de 6 malts différents et houblonnée avec la variété Styrian Golding Caractéristiques : Bière forte de couleur noire ébène aux arômes torréfiés. La fin de bouche est amère et révèle une touche finale de réglisse. La brasserie Saint Germain : La brasserie Saint Germain a été créée en 2003 par Vincent, Stéphane et Hervé, tous trois passionnés de bières et souhaitant réaliser leurs propres recettes. Elle est installée à Aix Noulette, petit village de l'Artois au riche passé brassicole. Un approvisionnement prioritairement local. La philosophie de…suite... →
Soirée Cornet – Mercredi 12 octobre au Troll Café

Soirée Cornet – Mercredi 12 octobre au Troll Café

Soirée spécial Cornet, en présence des représentants de la marque. Dégustation, goodies, et nombreux cadeaux !!! En savoir plus sur cette fameuse bière qui est l'une de nos 8 bières pression !!! CORNET est une bière Belge blonde forte, présentant une note boisée très subtile, tenace et raffinée, avec une touche de vanille et un goût « velouté » en bouche, à l'instar d'un vin vieilli en fût de chêne. La bière a un goût très franc avec des touches de chêne en superbe équilibre avec le fruité de la levure et les…suite... →
Tournage au Troll Café

Tournage au Troll Café

Dans le cadre du NikonFilmFestival Le brief : Je suis une rencontre La vie est ponctuée de rencontres, qu’elles soient bonnes ou mauvaises, qui orientent nos choix, nos parcours et nos destins. Elles sont au commencement des histoires d’amour, des plus grandes amitiés mais aussi des duels les plus féroces. C’est pour cette raison que Nikon vous propose cette année d’illustrer des rencontres en moins de 140 secondes à travers un regard personnel ou historique, pour le reste c’est à vous de jouer ! 1 2 3      suite... →
Bière Blanche de l’été : La STEENBRUGGE Wit-Blanche – Palm

Bière Blanche de l’été : La STEENBRUGGE Wit-Blanche – Palm

La bière blanche à l'honneur au Troll Café cet été : STEENBRUGGE Wit-Blanche - Palm - Brasserie GoudenBoom. A déguster bien fraîche dans notre salle climatisée. La bière d’abbaye STEEN BRU GGE Wit-Blanche est une bière de froment brassée avec 40 % de froment cru et 60 % de malt. Elle offre une saveur rafraîchissante et un arôme de fermentation fruité, légèrement fumé, combinés au « gruut », subtil mélange d’herbes et d’épices de Bruges, l’accent étant placé sur la coriandre et le curaçao Le « gruut » de Bruges Le secret de…suite... →
Bellerose & La Marise

Bellerose & La Marise

Deux nouvelles bières bouteille en dégustation au Troll Café. La Marise 5,2°. Arôme végétal de houblon frais Amertume prononcée -Grande longueur en bouche, haute fermentation. Amertume 30 ibu. http://lamarise.com/ Bellerose 6,5°. Aux trois houblons La Brasserie des Sources s'appelait auparavant "Brasserie des Amis", qui avait été créée dans les années 90 par Claude Berry, Jean Pierre Coffe, Gérard Depardieu et Renaud suite au tournage du film "Germinal".suite... →
Presse : Bière Magazine N° 91

Presse : Bière Magazine N° 91

Le Café Troll une sacrée cuvée Un petit article sympa sur le Troll Café : par Gilbert Delos : En bientôt dix ans ce café du 12e arrondissement de Paris est devenu « la » bonne adresse pour les amateurs de bière du quartier, non seulement pour le choix qui leur est offert ou les conseils avisés des barmen, mais aussi pour l’ambiance décontractée qui y règne. Et Dominique, la nouvelle patronne, compte bien l’amplifier encore. Lire cet article complet au format PDFsuite... →
Résultats du concours de dessin sur sous-bock

Résultats du concours de dessin sur sous-bock

Un jury composé (comme annoncé) de non professionnels du dessin et des arts plastiques, a délibéré hier et nommé les gagnants. Voici les œuvres des trois nominés, pour le Troll d'Or, le Troll d'Argent, le Troll de Bronze. NB : émus par les nombreux dessins réalisés, et la qualité de l'ensemble il semblerait que des lots de compensation soient à l'étude... Pour le Troll d'Or : 4 bouteilles de bière dégustation accompagnées d’une grande planche de charcuterie. Pour le Troll d'Argent : 2 bouteilles de bière dégustation accompagnées d’une planche apéro. Pour le…suite... →